4 fő részére

hozzávalók

• 4 db csirkecomb
• 4 db zsömle
• 1 dl tej
• 3 dkg vaj
• 4 db tojás
• 1 kiskanál só
• fél kiskanál bors
• 1 csokor zöldpetrezselyem
• 30 dkg sertésmáj
• 20 dkg gomba
• 15 dkg szalonna

Elkészítés

A csirkét a bőre alatt megsózzuk, megborsozzuk. A tölteléket elkészítjük: A zsemléket kis darabokra szaggatjuk, majd tejbe áztatjuk, kinyomkodjuk. Az összekevert tojásokat sózzuk, borsozzuk, zöldpetrezselyemmel fűszerezzük. Belekeverjük az apróra vágott füstölt szalonnát és megpirított szárnyasmájat, az apróra vágott párolt gombát, és a kinyomkodott zsemlét. Összekeverjük. Kevés vajat forrósítunk, a töltéket beletéve pár percig keverjük. Az ujjunkkal helyet csinálunk a tölteléknek úgy, hogy a bőr alá ujjunkkal benyúlunk. Miután a csirkecombot megtöltöttük, hátukra fektetve a tepsire rajuk, olvasztott vajjal meglocsoljuk, középmeleg sütőben sütjük.